在露營料理中，砧板是必備的工具之一。
然而，當你開始尋找合適的砧板時，可能會因為材質和形狀的多樣性而感到困惑，不知道哪一款最適合自己。
我們將從不同的角度來探討砧板的功能性、大小、收納性等，來幫助你選擇最合適的砧板。
使用露營用砧板的好處
使用露營用砧板的好處在於，與在家裡做飯不同，露營時不一定能在平坦的地方切食材。在這種情況下，穩定的砧板能讓你更方便地切割食材。
此外，現在的砧板不僅僅是“切食材”的功能，有些還可以直接用作餐盤，或是能夠折疊收納，方便攜帶，有的甚至還與其他露營裝備組合在一起，設計得非常適合露營使用。
根據特點選擇適合的露營砧板
砧板的種類多樣，從大小、重量、收納便捷性等方面都有不同的特點，有些甚至時尚到讓人覺得只用來切菜有點浪費。接下來我們將根據這些特點來探討如何選擇適合的露營砧板。
根據大小和便攜性選擇
露營用砧板一般偏小，便於攜帶。然而，過小的砧板可能會讓你難以切割食材，所以應根據食材的用途來選擇。現在市面上有一些可以折疊收納的砧板，考慮到攜帶和在家收納的需求，選擇這類砧板也不錯。
根據重量選擇
露營用砧板多為木製或樹脂製。木製砧板通常較厚且重，而樹脂製的則較薄且輕。不過，木製砧板看起來更時尚，而樹脂製的可能稍顯樸素。
根據形狀選擇
砧板的形狀多種多樣，有圓形的、長方形或正方形的、帶手柄的、可折疊的等。圓角設計的砧板不僅外觀可愛，還可以避免在收納時刮傷其他露營裝備。雙面可用的砧板方便區分處理肉類、魚類和蔬菜，有外圍溝槽的砧板可以防止盛盤時醬汁流出。長砧板適合處理魚類，而可折疊的砧板則更便於攜帶。
選擇可以當作盤子的砧板
來源: @chie625chie
木製砧板可以直接用作盤子，不僅實用，還能增添露營的時尚感，與露營的氛圍非常契合。某些砧板的外圍還設有溝槽，能有效防止肉汁或沙拉醬溢出。如果你經常把砧板當作盤子使用，那麼選擇一塊這樣的砧板是很值得的。
套裝選擇
來源: @campmarket2015
作為砧板的套裝，大多數會配有刀具。二折式砧板內部有收納空間，可以安全地攜帶刀具，而不用擔心刀刃外露。常見的組合包括砧板、刀具和廚房抹布，且廚房抹布還能作為收納袋使用。根據自己的露營風格選擇適合的套裝非常重要。
按材質選擇砧板
接下來，我們來看看不同材質的砧板。
不同材質的砧板在保養上有不同的要求。有些材質的砧板耐熱，可以作為鍋墊使用，也可以直接用來擺盤或是方便攜帶。根據自己的露營烹飪需求選擇合適的砧板吧。
木製砧板
木製砧板在烹飪中易於使用且非常時尚。它的特點是食材不容易滑動，能穩定地切割食材，並且對刀刃的損傷較小。
露營時不一定總能在平坦的地方烹飪，而木製砧板在這種情況下不易彎曲，能穩定地切割食材，因而非常受歡迎。木製砧板也有多種材質，我們來介紹幾種典型的木製砧板。
橄欖木
橄欖木的特點是耐濕性強，木紋細緻且自然色澤柔和，每塊橄欖木砧板的紋理都是獨一無二的。
橄欖木材質堅硬且密度高，因此具有良好的抗刮傷和抗裂性，可以長期使用。此外，橄欖木砧板的木紋非常美觀，能營造自然的氛圍，並且還具有抗菌性，使用起來更加衛生。隨著時間的推移，橄欖木砧板的風格會更加醇厚，為你的露營料理增添溫馨與格調。
相思木材
來源: @kazuta_camp
相思木材的特點是，與橄欖木一樣，每塊木材的紋理都是獨一無二的。此外，相思木質地堅硬、耐久性強，對磨損和刮痕具有很好的抵抗力，非常適合在戶外頻繁使用。木材色澤較深，具有高級感，其美麗的木紋和自然風格能與戶外環境完美融合，讓烹飪的樂趣倍增。
橡木材
橡木材因其堅韌且耐用的特性而備受青睞。橡木的出色耐用性和硬度，讓你在使用過程中不會損害刀具的鋒利度，因此可以長期使用。天然的美麗木紋為戶外烹飪增添了溫暖感，使露營體驗更加豐富。橡木材的砧板使用起來非常方便，但缺點是相比其他木材較為沉重。
橡膠木材
橡膠木材的砧板具有出色的柔韌性和耐久性。由於材質柔軟，對刀具友善且穩定，不易滑動。其不吸水性特質使其不容易吸收濕氣或異味，因此在衛生方面表現優異，非常適合在戶外烹飪使用。此外，橡膠木砧板價格相對親民，是新手的理想選擇。雖然剛開始是白色調，但隨著使用時間的增加，其色澤也會發生變化，讓人倍感有趣。
檜木材
來源: @arima_shouten
檜木材的砧板以其出色的抗菌和防臭性聞名。檜木本身散發著天然的香氣，重量輕，使用方便，非常適合攜帶。柔軟的木紋對刀具友善，不會損害刀鋒的鋒利度。檜木材砧板的耐久性強，在露營烹飪中增添了自然的風味和溫暖感。
竹材
來源: @guuto_camp
竹材砧板的特點是輕便且堅固耐用。它具有很強的防水性，不容易吸收濕氣和異味，因此具有優異的速乾性、抗菌性和防臭性，使用起來非常衛生。此外，竹材的砧板不易彎曲，這也是其一大優勢。
塑膠製
塑膠製的砧板輕便且耐用，使用起來非常方便。它具有很高的防水性，不易吸收濕氣和異味，衛生性高。塑膠砧板柔軟度好，能夠最大程度減少對刀具的影響，且容易清潔，乾燥速度快，非常適合在戶外使用。
塑膠砧板還有許多便利功能，例如色彩繽紛的設計、可摺疊收納的款式，以及帶有刻度和擦菜功能的款式。簡便實用的塑膠砧板成為露營、野餐等戶外料理中不可或缺的好幫手。
矽膠製
矽膠製的砧板輕便且富有彈性，可以「折疊」或「捲起」，因此非常便於收納和攜帶。矽膠砧板對刀具友善，切菜時噪音小，且不易滑動，這是其一大特點。
矽膠砧板不吸水，不吸收異味，衛生性佳。由於耐熱性高，可作為鍋墊使用。矽膠砧板清潔簡單，色彩多樣，能為露營和戶外料理增添色彩。它是使用方便且易於操作的露營裝備。
砧板的使用方法（保養方式）
接下來，說明一下砧板在使用前的準備和使用後的保養方法。根據材質的不同，砧板有適合的使用方式和保養方法。
木製
來源: @8mi.camp
使用木製砧板時，應在使用前用水潤濕砧板，然後用布輕輕擦拭，這樣能在砧板表面形成一層水膜，防止食材的氣味和油脂滲入砧板。
使用後，應盡快清洗砧板。切過蔬菜的砧板，可以用清水簡單沖洗，以防止色素殘留。如果使用洗滌劑，請確保徹底沖洗乾淨。最後，務必將砧板上的水分擦乾，並放在通風處晾乾。
若要進行熱水消毒，請先徹底清洗砧板。這是因為肉類和魚類中的蛋白質會因熱水而凝固。
如果發現砧板因過度乾燥而變得白白的，可以塗抹一層橄欖油等油脂來防止乾燥。
特別需要注意的是竹製砧板。竹製砧板在使用前需進行「保養」。
竹製砧板不應使用洗滌劑擦洗，因為這會引起劃痕。應用清水簡單沖洗，並將水分擦乾後立著晾乾。
*保養方法：用砂紙將表面打磨乾淨，然後使用乾性油（如亞麻籽油或紅花油）在砧板的正反兩面及邊緣處進行塗抹，之後放置在通風良好的地方晾乾一整天。
塑膠製
塑膠砧板應使用柔軟的海綿和洗滌劑清洗。
長期使用後，砧板可能會出現泛黃的情況，這是由於刀痕中滋生了細菌。此時可以使用漂白劑來處理。塑膠製砧板可使用漂白劑，因此浸泡式或泡沫型漂白劑都有效。漂白後用水沖洗，並用海綿輕輕擦拭，黃漬應該能夠清除。
不建議對塑膠砧板進行熱水消毒，因為這會導致砧板變形。如果需要消毒，使用酒精噴霧或漂白劑會更安全。
矽膠製
矽膠製砧板相比於木製和塑膠製砧板，清潔更容易，因此更容易保持清潔。
日常保養只需用柔軟的海綿和洗碗精清洗，然後立著晾乾即可。
部分矽膠製砧板具有較高的耐熱性，可以放入洗碗機或微波爐中使用，並且可以用熱水消毒。
部分橡膠製砧板的表面可以打磨，如果出現明顯的刮痕，可以使用專用的刮刀來修復，使砧板恢復如新。
砧板素材推薦10選
接下來，我們將介紹10款推薦的露營用砧板。讓我們來看看每款砧板的材質和特色。
木製
【S'more（斯摩爾）/S'more 圓形砧板】
來源: Amazon
這款砧板使用100%天然相思木，色調自然。圓形設計時尚大方，無論是露營還是在家中使用，都能突顯木質的自然風貌。此外，這款砧板還可用作餐盤，是一款具備雙重功能的產品。
砧板手柄處配有繩子，方便清洗後懸掛晾乾。
注意：此產品不可在微波爐、烤箱或洗碗機中使用。
- 尺寸：（約）縱40 × 橫40 × 高2 cm
- 重量：（約）0.65kg
- 材質：100%相思木
【GOEN（五緣）/育成砧板】
來源: Amazon
這款「育成砧板」是由專業廚師精心設計的產品，充分考慮到食材、刀具和使用者的需求。砧板表面的纖維經過設計，能夠有效防止食材滑動；適中的重量讓砧板不易滑動；砧板邊緣的溝槽設計能防止液體滴漏，因此還可用作容器。
- 尺寸：縱35.2 x 橫23 x 高1.8 cm
- 重量：（約）950g
- 材質：橡木（橡樹木）
【シアザライフ/配套餐具用砧板】
來源: Amazon
這款砧板有M和L兩種尺寸，非常緊湊，可以與同尺寸的配套餐具堆疊存放。
砧板不僅可以用作砧板，還可以作為配套餐具的鍋墊使用。
- 尺寸：
M尺寸：縱15.3 × 橫8.7 × 高1.0 cm
L尺寸：縱18.5 × 橫12.5 × 高1.0 cm
- 重量：
M尺寸：75~80g
L尺寸：150~155g
- 材質：天然木（胡桃木）
【KingCamp/砧板和刀具套裝】
來源: Amazon
這款天然竹製砧板具有優異的抗菌和防臭性，手感也非常好。它排水性佳，乾燥迅速，不易發霉。
砧板周圍嵌入了多個小磁鐵，能夠吸附並折疊。四個角都設有防滑墊，使用時更穩定。刀具使用了高硬度德國合金鋼，切割效果極佳，還配有刀具保護套，使用更安全。
- 尺寸：
砧板：縱27.6 x 橫20 x 高2.3 cm
砧板（折疊）：縱27.6 × 橫10 × 高3.2 cm
刀具：縱23.7 × 橫2.7 × 高1.3 cm
- 重量：（約）800g
- 材質：竹製
塑膠製・矽膠製
【MUAMUA/防滑抗菌砧板】
來源: Amazon
這款砧板切菜時不易滑動，且對刀具友善。耐熱溫度達120度，適用於洗碗機。砧板配有手柄，清洗後可以掛起來晾乾。
另外，它還可進行熱水消毒和使用漂白劑，使用起來非常衛生。砧板周圍有溝槽設計，有效防止肉汁等液體滴漏。
- 尺寸：縱34.5 × 橫23.2 × 高1.0 cm
- 重量：（約）600g
- 材質：聚丙烯（PP）+邊框：輕量熱塑性彈性體（TPR）
【Petitor/帶研磨功能的多功能抗菌砧板】
來源: Amazon
這款砧板配備了研磨功能，讓你在露營等戶外活動中不需要攜帶研磨工具，非常便利。此外，它重量輕，便於攜帶。雙面可用，適合分開切割肉類、魚類和蔬菜。
砧板周圍有橡膠處理，防滑性好，切菜更安全。抗菌材質讓砧板不易滋生細菌和黴菌，使用更衛生。適用於熱水消毒和洗碗機清洗。
- 尺寸：縱33.5 × 橫23.5 × 高1.0 cm
- 重量：（約）600g
- 材質：塑膠
【CB JAPAN（シービージャパン）/ 可折疊立式晾乾砧板】
來源: Amazon
這款砧板有「標準版」、「大號」和「寬版」三種尺寸可選。它可以從中間像書一樣折疊，攜帶起來非常方便。清洗後折疊起來可以自立，無需特定空間即可晾乾。
由於可以從中間折疊，因此可以直接將切好的食材放入鍋中或平底鍋內。這款砧板雙面皆可使用，適合在狹小空間或需要快速使用的情況下，以折疊狀態進行操作。
此外，砧板具有抗菌功能，有效抑制細菌繁殖。耐熱溫度達100度，可進行熱水消毒。
- 使用時尺寸：
標準版：縱36.5 × 橫25.7 × 高0.2 cm
大號：縱42 × 橫29.7 × 高0.2 cm
寬版：縱44 × 橫15 × 高0.2 cm
- 折疊時尺寸：
標準版：縱18 × 橫25.7 × 高0.5 cm
大號：縱21 × 橫29.7 × 高0.5 cm
寬版：縱22 × 橫15 × 高0.5 cm
- 重量：
標準版：約172g
大號：約235g
寬版：約130g
- 材質：聚丙烯、熱塑性彈性體
【コモライフ/橢圓形抗菌砧板】
來源: Amazon
這是一款魚板形狀的砧板。切好的食材可以直接放在砧板後方，無需另外使用器皿。耐熱溫度達130度，不僅可用於洗碗機，還可進行熱水消毒。砧板由彈性體材質製成，防滑且不易留下刮痕。
此外，這款砧板還可以作為盤子使用，減少清洗的麻煩。
- 尺寸：縱33 × 橫23 × 高0.5 cm
- 重量：約400g
- 材質：TPU（熱塑性彈性體）
【TKcraft/露營＆戶外用矽膠餐具】
來源: Amazon
這款餐具最大的特點是重量輕巧，可作為砧板、盤子或深盤使用，透過按鈕調整便可實現三合一功能。可以直接用作砧板或盤子，深盤適合盛放味噌湯、湯品、咖哩飯甚至拉麵。僅3mm厚的矽膠材質，便於收納在任何小空間中，對於想要減少行李的露營者來說非常理想。
餐具上有圓孔，便於晾乾時掛起。
- 尺寸：縱29 × 橫29 × 高0.3 cm
- 重量：約120g
- 材質：矽膠
【Skater（スケーター）/矽膠砧板】
來源: Amazon
這款矽膠砧板柔軟，可以輕鬆地將切好的食材不掉落地轉移到平底鍋或鍋中。尺寸較大，因此作為砧板的功能也非常出色。砧板配有掛勾孔，便於收納和晾乾，雙面皆可使用，方便根據食材進行區分。砧板的一側邊緣有溝槽設計，有效防止食材液體滴漏。不使用時，可以將砧板捲起來收納，節省空間。
耐熱溫度達230度，適用於洗碗機和熱水消毒。
- 尺寸：縱32.4 × 橫30 × 高0.3 cm
- 重量：約330g
- 材質：矽膠橡膠
忍者砧板
忍者砧板是由燕三条的職人以智慧與巧思所打造的一款，能讓戶外料理更加美味的砧板。
忍者砧板由熱愛登山和釣魚的開發者設計，旨在滿足對於一款可以放進背包縫隙、輕便易攜帶的砧板需求而誕生。為了增強耐用性，每個製作過程中都特別將鉸鏈部分進行摺疊處理。
接下來將介紹忍者砧板的三大特點
筒狀收納設計
忍者砧板是一款革命性的戶外料理砧板，能夠簡單地捲成筒狀收納，輕便且方便攜帶，適合各種戶外活動場景。因為經過抗菌處理，所以在露營、野餐、烤肉等場合使用也非常衛生。
砧板的雙面設計包括平面和凹凸面，平面適合切割蔬菜和水果，凹凸面則便於處理滑溜的肉類和魚類。這樣可以有效防止肉類和魚類的味道轉移到其他食材上。此外，切好的食材可以不經手直接投入鍋中。
適合各種場合
這款砧板便於攜帶，無論是在獨自露營、家庭烤肉，還是外出釣魚處理魚類時，都非常實用。它不僅在戶外活動中表現出色，作為廚房小幫手也是功能強大且設計時尚的好物。
專注於日本製造
忍者砧板是由燕三条這個以工藝製作聞名的城市出品，具備傳統製造工藝和高品質保證，是一款值得信賴的日本製砧板。
- 尺寸：20cm × 27.8cm × 4cm
- 重量：130g
- 材質：聚丙烯
- 製造國：日本（新潟縣燕市）
與砧板搭配使用的便利物品
在這裡，我們將介紹一些與砧板搭配使用的便利物品，這些物品不僅能減少洗滌工作，還能減少砧板的變色和氣味沾染。
【アール/砧板保護片】
來源： Amazon
這是一款卷筒式的砧板保護片，可以根據砧板大小進行剪裁。使用後可以直接丟棄，特別適合處理肉類和魚類食材，衛生又方便，還能有效防止砧板變色或吸收異味。
- 尺寸：30 × 800 cm（1卷）
- 材質：乙烯基
【岩谷マテリアル/萬用紙】
來源： Amazon
這款萬用紙來自於大家熟悉的岩谷牌。它用途廣泛，可以作為砧板保護紙使用，或者在災難時期墊在盤子上，以避免弄髒餐具。也可以用來覆蓋砧板進行消毒處理，甚至可作為兒童的黏土遊戲墊。
萬用紙不會像保鮮膜那樣粘在一起，使用方便。耐冷溫度達-30℃，耐熱溫度可達120℃，可用於冷凍或高溫環境中。
- 每張尺寸：300 × 450 mm × 0.015 mm
- 包裝：50張
- 材質：聚乙烯
Q&A
接下來，我們將解答一些關於露營砧板的常見問題，幫助您選擇最適合自己的砧板。
問：砧板與切菜板有什麼區別？
答：一般情況下，這兩者多數時候可以互換使用，但根據文化或地區不同，或根據切割的食材與砧板材質不同，可能會有些微差異。
問：哪種砧板不容易發霉？
來源：@r2020com
答：通常，密度高或具有抗菌功能的砧板不容易發霉。例如，塑膠或矽膠砧板因為不易吸收濕氣且具有抗菌性，所以更容易保持清潔和乾燥。此外，竹子或檜木製的砧板也有抗菌性，不易吸收濕氣，因此也較難發霉。這些砧板在適當的保養和乾燥情況下，都能成為衛生耐用的廚房工具。
問：可以自製砧板嗎？
來源：@hey_.camp
答：當然可以。在自製砧板時，選擇適合的材料非常重要，您需要考慮其耐久性和衛生性。表面應該防滑，且對食材與刀具友好。尺寸和厚度也需根據使用需求調整。了解如何正確保養砧板也是關鍵，這樣才能保持其清潔衛生。
例如，砧板的製作最好選用木紋細緻均勻且不易變形的材料，如心材。這種材料具有抗菌、防蟲的特性，可以有效防止細菌滋生，並且耐用性高，可長時間使用。
找到最適合自己的砧板，享受露營樂趣吧！
選擇砧板時，應根據材料、大小、形狀等多種因素來決定。選擇適當的材料，並重視耐久性、衛生性和使用方便性。尺寸和厚度會影響使用感受，因此選擇時需多加注意。確保有防滑功能和穩定性，選擇便於清潔和存放的設計。根據個人烹飪風格和喜好，選擇合適的砧板，這樣您在露營時就能享受愉快的料理體驗！